Descripció
Paràmetres tècnics
Pols de coure
La pols de coure, també es ven per cuinar, conté al voltant 30% de bicarbonat, i diversos ingredients àcids que s'activen amb l'addició d'aigua, sense necessitat d'àcids addicionals en el medi de cocció. Moltes formes de pols de coure contenen bicarbonat de sodi combinat amb fosfat d'àcid càlcic, fosfat de sodi d'alumini, o crema de tàrtar. Bicarbonat de sodi és alcalí; l'àcid utilitzat en la pols de coure evita un sabor metàl·lic quan el canvi químic durant la cocció crea carbonat de sodi.
Etiquetes populars: enfornar en pols, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, a l'engròs, comprar, de baix preu, fet a la Xina
